Contrôle qualité
Chez Viandes CDS la qualité est un élément essentiel et incontournable!
Viandes CDS est toujours soucieuse de fabriquer des produits de qualité supérieure et de garantir à sa clientèle des produits répondant aux plus hauts standards d’innocuité, de traçabilité et de qualité alimentaire du marché. Grâce à l’implantation de ces mesures strictes, le contrôle de la qualité chez Viandes CDS s’effectue de la réception des matières premières jusqu’à la livraison des produits finis.
Tracabilité
Viandes CDS est en mesure d’offrir une garantie sur la sécurité alimentaire à tous ses clients grâce à un processus de traçabilité rigoureux et éprouvé.
Le processus de traçabilité de Viandes CDS est établi à partir du système HACCP. Lors de la réception et de l’expédition des marchandises, tout produit entrant ou sortant de leurs établissements doit obligatoirement répondre à certaines exigences en matière d’identification et de conformité du produit.
Système HACCP
Viandes CDS détient depuis 2003 une licence de l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments (ACIA) pour son usine de transformation, son centre de transformation et son centre de distribution.
Axé sur la maîtrise des risques et des points critiques de contrôle (Hasard Analysis Critical Control Point) le système HACCP représente la plus haute reconnaissance mondiale en matière de salubrité et d’innocuité alimentaire. Ce rigoureux programme couvre la totalité des opérations passant de la formation du personnel jusqu’à l’entretien des équipements permettant ainsi d’assurer et de maintenir les bonnes pratiques d’hygiène, de fabrication, d’entreposage et de transport de l’ensemble des produits alimentaires.
FSSC 22000
Elle détient également depuis 2022, la certification Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000). Ce programme inclus l’application systématique du système HACCP déjà implanté depuis de nombreuses années. La norme FSSC 22000 est une norme de sécurité alimentaire reconnue par l’Initiative mondiale en sécurité alimentaire (GFSI).
Avec cette certification, Viandes CDS réitère son engagement à offrir aux consommateurs des produits de qualité supérieure.